Cuarto de lechazo de Castilla y León. Peso en crudo aprox. 1,4-1,5kg. Lechazo asado en horno de leña de la casa (Asador El Ventorro).
Ideal para dos personas. Se entrega con su salsa envasado al vacío para que esté más jugoso. Simplemente hay que calentarlo y listo para comer.
Modo de servicio: Calentar en horno preferiblemente, durante 10 minutos.
Conservación: En frigorífico. Al estar envasado al vacío su duración se estima en 15 días aprox.
Recomendaciones:
. Para degustarlo como se merece conviene calentarlo en horno durante 10 minutos aprox. Primero a máxima temperatura (240-260º) durante 5 minutos para que se tueste y los 5 minutos restantes a fuego lento para que se caliente por dentro.
. Maridaje con un vino tinto de la D.O. Ribera de Duero Linaje Garsea Crianza.
| Lechazo Asado | Cocina tradicional, Restaurantes Asadores Castellanos, Capital del Lechazo, Horno de Leña, Tradición, Cocina Tradicional |
|---|---|
| Lechazo | Cordero lechal suave que sólo ha tomado leche con peso de 3-5 Kg |
| Productos de Castilla y León | Lechal criado en Castilla y León |