Lechazo asado IGP en horno de leña

El ventorro de la Ribera del Duero, en familia, Enoturismo, Gastronomia, Ribera del Duero, turismo

Raza ovina CHURRA La raza ovina Churra, perteneciente al tronco Churro, es una oveja rústica de las más primitivas de la península. Forma parte del grupo de razas autóctonas más importantes de España, por su alta especialización en la producción de leche y por su elevado censo. La zona principal de distribución geográfica coincide con […]

23 abril, 2020 Ampliar

MASCARADAS DE INVIERNO EN CASTILLA Y LEÓN

Fiesta, Gastronomia, General, Tradiciones

ESTUDIO SOBRE MASCARADAS Bernardo Calvo Brioso. Investigador del estudio realizado en el año 2011 Estas manifestaciones festivas son tradicionales de los meses invernales. Aunque en dicho período estacional también se celebran los Carnavales, la relación entre ambas es circunstancial. Los Carnavales nacen como consecuencia del tiempo litúrgico de la Cuaresma; ante la rigidez impuesta por […]

22 noviembre, 2019 Ampliar

TIEMPO DE TRADICIONES

General

MATANZA DEL CERDO Invierno de 1942… ¡Ha pasado tanto tiempo! Apenas empezaba a entibiarse la escarcha de los adobes del corral, mi corazón de niño saltaba sobresaltado por el gruñido del cerdo de once arrobas que habíamos criado desde San Juan… Bajaba las escaleras saltando, hasta darme de morros con alguno de los mayores, que […]

22 noviembre, 2019 Ampliar

OTOÑO TIEMPO DE VENDIMIA

General

Con la llegada de Octubre en nuestra Ribera del Duero llega la vendimia… Es el proceso de recoger, es decir, después de un año de cuidados en el terreno, quitaremos los racimos de uva de la planta de la vid para proceder a la elaboración del vino. Nuestra vendimia tradicional por excelencia, más delicada, cuidadosa y […]

9 octubre, 2019 Ampliar

Olla podrida burgalesa

General

Olla podrida es el nombre popular de un guiso original encuadrado dentro de la familia de los cocidos. Toma su nombre del recipiente en el que tradicionalmente se cocina, y es un plato fuerte, adecuado por tanto para el invierno. Suele admitirse que el nombre procede de olla poderida: «poderida» en el sentido de olla […]

19 agosto, 2019 Ampliar

EN EL CAMINO DE LA RIBERA DEL DUERO

General

EL VENTORRO EN EL CAMINO… DE LA RIBERA DEL DUERO «Vida sin fiestas es como largo camino sin posadas» (a partir de un pensamiento de Demócrito de Abdera). Venta, ventorro y ventorrillo se refieren a establecimientos o edificios de arquitectura popular de antigua tradición, situados originalmente en caminos o despoblados, y luego en carreteras y […]

24 julio, 2019 Ampliar