1-Linaje Garsea Rosado

7,20

Cualidades y Características de Linaje Garsea, joven  Rosado 
Categoría: Rosado (100 % uva)
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Calificación de la Cosecha: 
Variedades: : 100 % Tinta del País (Tempranillo)
Método de extracción: sangrado de los depósitos de Crianza y Reserva
Viñedos: Pago de Valdecobos y Terrañuela

Vendimia: 
A finales de septiembre (29) a principios de octubre (del 1 al 4), de una forma manual y seleccionada en la cepa por vendimiadores, todos, de la familia. La vendimia se llevó a cabo en cajas de plástico de 12 y 20 Kg apilables para su trasporte.
Elaboración: 
Sangrado el mosto (solo uva tinta), este año, por su intensidad colorante, algo menos de dos horas de encubarlo, se deja en un depósito aparte para que arranque 1º la fermentación, alcohólica, a una temperatura controlada de 16-18 grados y tras un trasegado la 2º fermentación maloláctica. Total 26 días. Se mantendrá evolucionando en cuba de acero inoxidable hasta su embotellado por partidas, siempre fuera del contacto con el oxigeno, buscando la longevidad, con la mínima oxidación. Decantado por el rigor invernal. No filtrado.
Cata: 

  • Color: Rosa Fresa con tonos añiles, menos coloreado que años anteriores. Limpio, con gran brillo de juventud y tonalidades muy vivas, juguetonas.
  • En Nariz: Fresco, Intenso, Aroma muy vivo y frutal. Despuntan la Fresa (sin terminar de madurar) y el melocotón y algo de Pomelo. Rasgos de Reineta y mentol. Fondos Balsámicos y de Fruta (cereza, mora) (uva tempranilla 100%).
  • En Boca: Muy afrutado y fresco, súper juguetón al día de hoy, con sabores a fresa, piruleta (cosas de niños), algo menos vínico que años anteriores, atractivo por su suave toque málico y lácteo. Limpio, profundo, franco en boca, envolvente, con fondos y recuerdos de fruta negra. Un rosado con empaque.
  • Largo, con recuerdos a fruta Negra (mora y cereza)

Consumo: 

  • Dado su textura creemos que guardara sus cualidades durante un año.
  • Servir en el entorno de los 8-10 grados.
  • Mantener fuera del alcance del sol y a una temperatura cercana a los 20º. La botella tumbada o boca abajo.

Analítica: 
Grado Alcohólico: 13,60 % Vol. Acidez Total (TH+): 5,51 g/l Acidez volátil: 0,17 g/l Ach Azúcar Reductor: 1,22 g/l Densidad 0,990
Combinaciones: Arroces, pastas, verduras, entremeses, pescados y mariscos, carnes a la plancha o parrilla.
Catadores: Gabriel García Agudo (Asoc. Sumilleres Aranda y Ribera) Nota: esta recién embotellado, ha de evolucionar positivamente